Tag

,

Bingung menyediakan side dish? Terlalu malas untuk membuat kue-kue camilan sehat dan bergizi? Jatuhkan pilihan Anda pada variasi perkedel, baik perkedel kentang, tahu, maupun jagung. Dengan bahan murah meriah dan cara membuat yang mudah, camilan sehat ini dijamin bisa mengakomodasi kemalasan ala lazywife.

Perkedel kentang biasanya saya buat untuk menemani sop kacang merah. Kunci dari perkedel kentang adalah kentang goreng harus benar-benar tiris dari minyak dan dihaluskan sampai benar-benar halus (apa sih bahasanyaa :-D ). Berikut resepnya:

Bahan:

  • 3 buah kentang, potong kecil-kecil, goreng
  • 1 batang daun bawang, iris tipis-tipis
  • 1 batang seledri, iris tipis-tipis
  • bawang merah goreng (kalau suka yang lebih spicy bisa diganti dengan 3 butir bawang merah yang diiris tipis kecil-kecil)
  • daging sapi ( 5 iris tipis juga cukup), potong cincang untuk pelengkap
  • kaldu bubuk, garam, merica, pala secukupnya
  • 1 butir telur

Cara:

  • Haluskan kentang yang sudah digoreng.
  • Masukkan daun bawang, seledri, dan bawang merah
  • Tambahkan garam, merica, kaldu bubuk dan pala bubuk, aduk rata
  • Tambahkan kuning telur, aduk kembali hingga kalis
  • Bentuk adonan menjadi bola-bola seukuran bola bekel (yang kecil yaa :-D ), pipihkan
  • Panaskan minyak
  • Goreng hingga kecoklatan setelah dicelupkan ke kocokan putih telur

Perkedel Tahu juga bisa dibuat saat lagi akhir bulan dan kesiangan ke tukang sayur (karena ga melibatkan daging-dagingan dan sayur-sayuran). Kunci dari perkedel tahu adalah tahu yang kadar airnya sedikit. Untuk mengurangi kadar air, kukus tahu terlebih dahulu. Berikut resepnya:

Bahan:

  • 7 buah tahu ukuran kecil, kukus, dinginkan untuk mengurangi kadar air. (Ini kunci dari perkedel tahu, pastikan tahunya memiliki kadar air sedikit auat perkedelnya bakal ancur pas digoreng)
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 1 batang daun seledri, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1 butir telur
  • garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara

  • Haluskan tahu
  • Beri garam, merica, kaldu bubuk
  • Masukkan telur yang telah dikocok
  • Tambahkan seledri dan daun bawang
  • Bentuk adonan sesuai selera
  • Panaskan minyak, goreng hingga kecoklatan

Perkedel Jagung alias bakwan jagung juga mudah dibuat. Cuma, kuncinya ada di pemilihan jagung yang benar-benar segar dan manis.

Bahan:

  • 4 buah jagung manis, pipil
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 1 batang seledri, iris tipis
  • 1 buah telur
  • 2 sdm terigu
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • garam secukupnya

Cara:

  • Campur semua bahan
  • Panaskan minyak
  • Goreng @ satu sendok makan hingga kecoklatan

Gampang dan mudah kan? Btw, kayanya saya harus ganti judul blog saya jadi “lazywife kitchen” deh :-D